પાલ્મેટો નૂડલ્સ

સામગ્રી :
૧૫૦ ગ્રામ નૂડલ્સ બાફેલી
૫૦ ગ્રામ માખણ
૧ ડુંગળી બારીક સમારેલી
૧ નાની ચમચી ઓરિગેનો
૧ કપ કોળું છીણેલું
૩ આખા લાલ મરચાં
૫-૬ કળી લસણ
૪ નાની ચમચી મેયોનીઝ
૪ નાની ચમચી કોથમીર સમારેલી
૧૦-૧૨ કોળાની સ્લાઈસ
૧ નાની ચમચી લીંબુનો રસ
લાલ મરચું ફ્લેક્સ સ્વાદ મુજબ
૨ ચપટી કાળાં મરી પાઉડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરીને કોળાની સ્લાઈસ શેલો ફ્રાય કરીને અલગ રાખો. માખણમાં આખા મરચાં, લસણની પેસ્ટ અને ડુંગળી નાખીને ફ્રાય કરો. કોળું મિક્સ કરીને પકાવો. તેમાં દૂધ, મરચું, મીઠું કે કાળાં મરી પાઉડર નાખીને પકાવો. ગેસ બંધ કરીને મેયોનીઝ, નૂડલ્સ નાખો. ઉપરથી ઓરિગેનો, મરચું ફ્લેક્સ અને લીંબુનો રસ નાખીને કોળાના ટુકડા નાખો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.