અડદ દાળ બટાટા વડા

સામગ્રી
૧ કપ અડદ દાળ પલાળેલી
૫-૬ બટાટા
૧/૨ નાની ચમચી અજમો
૧ નાની ચમચી આદું
૧ નાની ચમચી લસણ
૧ નાની ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
૧ નાની ચમચી ચાટ મસાલો
૮-૧૦ ફુદીનો
૧ નાની ચમચી મટરના દાણા
તેલ તળવા માટે
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત
અડદ દાળને ધોઈને ક્રશ કરો. એક ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો. તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, ચાટમસાલો અને ફુદીનો, અજમો નાખીને મિક્સ કરો. હવે જરૂર મુજબ પાણી નાખીને ખીરું તૈયાર કરો. પેનમાં ૨ ચમચી તેલ ગરમ કરીને આદુંલસણ નાખો. હવે મીઠું, મટર, ચાટ મસાલો અને લાલ મરચું નાખીને મિલાવો. બટાટા મેશ કરીને મિલાવો. ત્યાર પછી ઠંડું થવા દો. બટાટાના મિશ્રણના નાનાનાના બોલ બનાવીને અડદની દાળના મિશ્રણમાં રેપ કરીને ગરમ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરો.