ચેવડો

સામગ્રી :
૨ કપ પૌંઆ
૧/૨ કપ સિંગ
૧/૨ કપ કાજુ
૧/૨ કપ સૂકા નાળિયેરના ટુકડા
તળવા માટે તેલ
લીમડો
૨ લીલાં મરચાં બારીક સમારેલાં
૧/૨ નાની ચમચી હળદર પાઉડર
૧ નાની ચમચી બૂરું ખાંડ
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પૌંઆને છાણીને તેલમાં રોસ્ટ કરો. ક્રિસ્પી થતા કાઢીને પેપર પર મૂકો. તે જ તેલમાં ૧-૧ કરી સિંગ, કાજુ, નાળિયેરને સારી રીતે ફ્રાય કરો. એક અલગ પેનમાં તેલ ગરમ કરીને લીમડો, લીલાં મરચાં, હળદર પાઉડર અને મીઠું નાખીને ફ્રાય કરો. આ પેનમાં પહેલાંથી રોસ્ટ કરેલા પૌંઆ, સિંગ, કાજુ, નાળિયેરના ટુકડા અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો અને પેનને ગેસ પરથી ઉતારીને મિશ્રણને ઠંડું થવા દો. એરટાઈટ કંટેનરમાં સ્ટોર કરો.